秋季吃芋头营养价值最高 吃芋头能健脾益胃、解毒通便 -

发布时间:2020-10-17 来源:养生知识

2016年02月07日09:38 编辑:传奇大厨

  芋头,俗称芋艿、毛芋,口感细软,绵甜香糯,可食用,也可入药。营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。

  吃芋头能健脾益胃、解毒通便

  芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪极少。芋头还含有钾、钙、B族维他命、胡萝卜素、皂角甙和维C等多种癫痫治疗效果如何成份,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。

  芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能促进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。

  中医认为芋头有健脾益胃、补中益肝肾、解毒通便、散结化痰等作用。

  芋头既可做蔬菜,又可做主食,蒸食、炖肉、做汤……各种方式烹饪都非常美味。

  中医认为芋头有开胃生津、消陕西治癫痫去哪里炎镇痛、补气益肾等功效,秋季是芋头上市的季节,中医指出,秋季吃芋头营养价值最高,芋头可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析,芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多。

  芋头的营养价值主要有:

  1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

合肥癫痫病专科诊疗医院有哪些>  2. 芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;

  3. 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

  4. 芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养成人癫痫病患者要做哪些检查颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

  5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

  芋头营养价值丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8�,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

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