手擀面这样做,不糊汤不断条,筋道好吃超过瘾,全家都喜欢吃菜谱频道

发布时间:2020-09-21 来源:养生知识

吃了30年的手擀面,这样做筋道好吃不断条,比吃饺子还香,吃不够~

妈妈的手擀面很多人已经不会做了,附近新开了一家妈妈手擀面,没想到生意火爆,想吃还要排队,20块钱一碗,还是吸引了很多人。

 

想起小时候,隔几天就会吃到老妈擀得手擀面,筋道好吃,配上一个蒜汁都会吃得不亦乐乎,满头大汗超级爽。不管是春夏秋冬,不舒服只要一碗蒜汁手擀面,通体汗流,立马就会浑身轻松。现在,快节奏的生活,会擀面条的妈妈已经很少了,孩子想吃也会找一个面馆吃一碗。很多人也觉得擀面条很难,糊汤还断条,做不出来,其实想要手擀面好吃北京治癫痫哪里好还是很简单的,只要做好2步,轻松搞定,以后想吃也不会出去找面馆了。

 

所用材料:面粉400克,鸡蛋1个,盐2克,绿豆芽少许,火腿丝少许,葱,姜,盐,酱油,花生油。

做法步骤:

 

第一步:我们先来说说和面,手擀面和面时,一定要和面硬,俗话说:软面饺子硬面条是很有道理的。面粉里加入1个鸡蛋,盐和适量的水和成硬一些的面团,静置一会揉匀。面粉里加入鸡蛋和盐可以让面团更筋道,煮出的面条更好吃还不糊汤。

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第二步:面团揉好以后,放到面板上,撒上手粉防粘,按扁用大擀面杖擀开。

 

第三步:擀得时候,一边擀一边用两手往外搓着,这样很快就可以把面团擀成薄薄的面皮。

 

第四步:把面皮上撒上干面粉防粘,然后折叠,用刀切成想要的宽度,宽窄大约都一致就可以。

 

第五步:用手抖散面条,手擀面即成。

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第六步:擀好的面条直接放在案板上就可以,然后煮面。在煮面的同时可以把配菜或者配汤做好。

 

第八步:锅里放水烧开,把手擀面抖散放入,这个时候不要搅拌,直接盖上盖子,大火烧开,这时候面条浮起来了,开盖,用筷子划散面条,立马关火即成。面条的煮法也很关键,煮手擀面一定不要扔进去就用筷子划拉,这样就会成糊。要等开锅后划散,就熟了。

 

然后把绿豆芽和火腿丝炒好,盖到手擀面上即成。这样做出的手擀面不糊汤不断条,特别的好吃,不想做配菜直接用癫痫发作危害大吗 有哪些症状呢蒜汁也是特别好吃的哦。

 

峰儿话语:

1,想要手擀面好吃,和面要硬,最好放一个鸡蛋,盐也不能少,可以增加面团的筋性,让煮出的手擀面筋道好吃。

2,煮手擀面和煮挂面不同,煮手擀面要抖散放入开水中煮开,再用筷子划散,而不是下锅就划拉。

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