新鲜活梭子蟹怎么保存

发布时间:2020-09-19 来源:养生知识

梭子蟹清洗方法:

1、准备好一个塑料盆和一把旧牙刷,并导入适量的水和白酒,将蟹倒入盆中。

2、小贴士:酒既可以去梭子蟹的腥味,也可以让其失去挣扎,便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话,可以用45度的温水将其烫晕。

3、左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己,右手用牙刷刷蟹的8条腿将泥沙除之。(左手拇指和食指一定要用力抓住,免得其挣扎逃脱)

4、刷完大腿,在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳,特别是蟹钳一定要多刷几下,因为蟹钳上多毛,容易藏污纳垢。

5、左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转,右手拇指和食指将蟹脐翻开兰州治疗癫痫病专科医院,将赃物挤出。(左手的三指之间要配合好,就不能怕被蟹钳。一旦抓住蟹钳后,就要用力,不能让其挣脱,否则就有被钳的可能)

6、趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。

7、将洗完的梭子蟹,置于干净的盆中用活水冲洗后,即可入锅煮食。

洗梭子蟹的技巧:

酒既可以去螃蟹的腥味,也可以让螃蟹失去挣扎,便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话,可以用45度的温水将其烫晕。

洗螃蟹的时候就怕被蟹钳,正所谓胆大心细。一旦抓住蟹钳后,就要用力,不能让螃蟹挣脱,否则就有被钳的可能。

梭子蟹挑选方法:

111岁的孩子得了癫痫病怎么看?、好梭蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重,还可以仔细观察蟹小腿,腿部坚硬,很难捏动的最肥满。

2、好梭蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

3、看蟹盖可以知道膏黄的丰满度,盖两边的尖上,是否有黄红色的东西,越多证明它的膏黄就越多。

螃蟹保存方法

保存方法一:用冰箱保存螃蟹.

所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单.选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力WWW.Nfys∴W.COM足的螃蟹可继续保存。

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区分的办法是:用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。

保存方法二:选活力旺盛的螃蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿,不能把螃蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖螃蟹,气温不高的时候螃蟹保存可超过5天.

保存方法三:如果所购螃蟹量多三五天吃不完,最好的保存办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给螃蟹享受一下了,因为浴缸四壁光滑,螃蟹无法逃跑,把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起来就脑外伤癫痫发作有哪些症状呢可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉。

刚死的,加冰,然后3小时之内一般肉质还是可以的,建议直接烹饪吃。如果选择速冻的话,时间久了肉质基本就不成型味道完全不同。所以刚死的不要加淡水清洗,淡水清洗会加速腐烂,刚死的直接联系饭店让他们烹饪,或者直接低价卖掉,或者送冷库做螃蟹肉吧。本人就是做海鲜生意的,作为生意人,我们应该提供最好的货源给大众,不是吗。再货品可以的情况下进行中最好的处理,如果货品不行,那最好扔掉或者让其他工坊看看是否可以处理。感谢,希望可以帮助你。

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