夏季如何驱蚊 教你22个最靠谱驱蚊妙招

发布时间:2020-01-13 来源:养生知识


洋葱汤的营养价值

法国洋葱汤的历史可以追溯到18世纪,一次,国王路易十五上山打猎迷失方向,到深夜才回到了林中小屋,又累又饿的他能找到的只有一些奶酪、洋葱和几片干面包,于是就把它们混在一起煮成了洋葱汤。虽然是如此简单的食材,他却觉得非常好喝,回到皇宫后便命令御厨们为其烹调洋葱汤。美味的洋葱汤于是成为了经典佳肴,得以流传至今并传到民间。

作为主料的洋葱,享有“蔬菜皇后”的美名,开胃提神、抗菌消炎、降糖降脂,抗氧化防衰老,补充钙质,预防骨质疏松的功效显著。它可以为人体提供丰富的B族维生素和膳食纤维,富含钾,而且低钠。多吃洋葱有利尿的作用,所以它也被经常用于改善血液循环,有助缓解心血管病。奶酪与洋葱一起烹调,其浓郁的奶香味不仅可以有效缓解洋葱的辛辣口感,减少对肠胃的刺激。法国人喜欢用干面包搭配洋葱汤,这样可以促进人体对洋葱汤中丰富的蛋白质和钙的吸收。

现代法国人吃的洋葱汤,延续了18世纪的传统,喜欢往汤里加点儿“佐料”,比如干面包块、奶酪或者牛肉高汤。羊羔疯会死人吗烹饪时,首先,把洋葱切片,在平底锅里放点黄油;待油热后,撒入洋葱,小火慢炒;其次,等洋葱变成金黄色时,再往锅中加入适量的水;慢火煨汤一个小时左右,将汤出锅装碗。如果在烤箱里再烤几分钟,这样汤会更稠更香。吃时,法国人习惯往汤上撒点香料,比如:胡椒粉、香韭末等,再放入磨碎的奶酪和干面包,趁着热喝。

洋葱汤不仅在法国久负盛名,经久不衰,在世界各地也大受欢迎。据法国消协的数据,每100克洋葱汤蛋白质18克,脂肪27克,碳水化合物25克,多糖14克,膳食纤维06克,可见对人体来说是个营养“平衡”的食品。不过,法国的营养学家和膳食专家也特别提醒了洋葱的用量,孩子吃的话:一顿最好吃1/4个大洋葱的量;大人则为3/4的量。


洋葱汤的做法

中国人如果不适应法式洋葱汤的口味,可以做成番茄洋葱清汤。番茄富含维生素C和胡萝卜素,夏季食用,可清热生津,清润开胃。

材料:番茄200克、洋葱100克、生姜3片。

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做法:

1番茄、洋葱、生姜分别洗净,切成2-3厘米的小块;

2在锅中加入清水1250毫升和姜;

3大火滚沸后,下番茄、洋葱,稍滚后改中火煮约15分钟,调入适量食盐和香油便可,此量可供3至4人用。


法式洋葱汤

原料:洋葱一斤、牛肉高汤六碗 (牛骨或牛腩炖清汤即可)、法式面包一片、马苏瑞拉芝士一片或细条一勺。

配料、调料:黄油一条、白葡萄酒1/4杯、黑胡椒粉、盐、橄榄油、普通面粉两勺。

做法:

1洋葱切细丝;锅中放黄油一条,待融化后将洋葱放入,中火慢慢煸炒;

癫痫病如何治疗最好con">2大约十五分钟左右,煸炒至洋葱变软出水,转褐色(很重要);

3加入白葡萄酒,续煮一分钟;转小火,加入普通面粉两勺,小心搅动混匀;加入牛肉清汤六碗,大火煮滚;

4小火续煮45分钟,加黑胡椒粉,盐少许调味;

5把汤盛入汤盆中,放上一片面包,淋几滴橄榄油,洒上芝士;

6烤箱预热,放入汤盆焗5分钟至芝士融化。

小贴士:

如没有烤箱或怕麻烦,可直接把汤盆放入微波炉加热至芝士融化即可

洋葱的营养价值极高,有说它是“蔬菜皇后”的,开胃,杀菌,预防感冒是大家早就熟悉的;降低血糖,降低血脂,减少骨质疏松,抗氧化,抗癌,则是近些年来科学的新发现。


哈尔滨治癫痫病比较有效医院ht: bold; ">埃曼塔奶酪洋葱汤

原料:洋葱切片300克、上汤1.3公斤、百里香1克、白酒40毫升、法国埃曼塔奶酪切丝50克、面包1~2片、番芫妥2克、油、胡椒及盐适量。

制作:

1将适量的油倒入锅,油热,放入洋葱丝炒至金黄色。

2加入白酒中慢火煮几分钟。

3将百里香及上汤加入锅内用慢火煮,然后加入适量的盐及胡椒调味。

4将煮好的洋葱汤倒入碗内约9分满。

5在汤面放上白面包1~2片。

6加上埃曼塔奶酪丝,将整碗汤放入烤箱,直到奶酪烤至金黄色。

7再把烤好的洋葱汤上淋适量的番芫妥即可。

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