蒸馒头的做法 人人都爱的蒸馒头

发布时间:2019-12-09 来源:养生知识

蒸馒头的做法有哪些?蒸馒头的营养价值高,而且做法非常的简单。早餐的时候来一些馒头和豆浆,是最营养不过了。那么馒头有哪些做法呢?接下来就来看看蒸馒头的做法。

牛奶馒头

材料:普通面粉400g,牛奶240克,发酵粉5克,白糖15克

做法

1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中,搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中,逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状

2.和好的面揉光,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或者是保鲜膜,放置温暖处进行发酵

3.大约1治疗颠娴病的民间单方小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成

4.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无气泡

5.揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块,整理成圆形,放入蒸笼里,盖上盖,再次让它醒发20分钟,这步很关键,第二次发酵后蒸出来的馒头更松软;(如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的刀切馒头也可)

6.凉水上锅蒸15分钟,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,虚蒸几分钟后再打开锅盖

 

 

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材料:全麦面粉50克,面粉150克,水100克,盐1克,白糖5克,酵母2克,色拉油2克

做法

1,水中放入盐,白糖,酵母,油溶解

2,全麦面粉加入面粉混合好,与水和成一个面团,稍醒10分钟。

3,擀成一个长方形面片

4,从头部卷起

5,卷好

6,用刀切成一段一段的小剂子

7,放入蒸笼上,喷水,醒30分钟后,蒸15分钟即可。

 

 

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材料:中筋面粉200G,温水110g,白糖3g,盐1g,干酵母3g,黑芝麻粉25G

做法

1.所有材料放入面包机,普通程序揉面20分钟至面团表面光滑

2.面团放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖密闭空间发酵至2倍大

3.发酵好的面团,分割成40g/份,滚圆

4.在蒸笼上铺一块干净纱布,把小馒头放入蒸笼蒸15分钟即可

 

 

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材料:馒头粉300克,椰浆140克,糖30克,酵母4克

做法

1、馒头粉300克、椰浆140克、糖30克、酵母4克一起和成光滑面团,进行发酵。

2、发好后的面团用压面机或手擀,三折再擀开再三折。可在中间加手粉。

3、一直到面团的切面也是平整无洞,擀开成大面片再卷起来。

4、刀切成30克一段,放入蒸锅再发酵到明显涨大就可以开火蒸了。

5、先用大火烧开水后,转中小火蒸十五分钟。蒸好后等几分钟再开锅。