【肉末时蔬煎豆腐】肉末时蔬煎豆腐的做法肉末时蔬煎豆腐怎么做

发布时间:2019-11-16 来源:养生知识


材料:

北豆腐100克、肉末50克、胡萝卜50克、蟹味菇(或其他蘑菇)50克、婴儿有机酱油2匙(10ml)、大蒜末1茶匙(5ml)、油

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做法:

1、 胡萝卜洗净切碎待用,蟹味菇洗净切小(如用香菇等切成小丁),豆腐切成薄片,平底锅烧热,放入1汤匙(15ml)油,放入豆腐片用中大火煎至两面金黄,盛出装盘。

2、 锅烧热放入1汤匙河南癫痫病手术医院(15ml)油,放入蒜末炒香,再放入肉末炒散。

3、 放入胡萝卜和蘑菇炒匀。

4、 加入六月鲜有机酱油炒匀,再加入适量水或者高汤没过材料,煮开转小火熬至汤汁收浓,浇在煎豆腐上即可。

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小贴士:

1、“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤,"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏。北豆腐质地比较坚韧不易碎,适合做煎豆腐。

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2、炒肉馅之前用少量的水或者酱油将肉馅拌匀调稀,炒的时候油温不要太热,这样炒出的肉末比较细软,不会结块。

 

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