栗子黄焖鸡的做法,栗子黄焖鸡怎么做好吃各地名吃

发布时间:2019-08-10 来源:养生知识

编辑: 浏览:次

  栗子黄焖鸡,是在苏州传统菜“黄焖鸡”(《桐桥倚桌录》)和“栗子炒鸡”(《随园食单》)两款菜的基础上发展而来的。它与“黄焖着甲”、“黄焖鳗”并称为苏州松鹤楼莱馆的三大黄焖名肴。板粟,是我国栽培最早的果树之一。《诗经》就抗癫痫药物中药成分有“树之棒栗”的诗句,《吕氏春秋》则有“果之美者有冀山之栗”的记载。板栗具有益气厚肠胃的功效。食法颇多,与鸡烹调,香味扑鼻,两味相合,相得益彰,秋冬佳肴。

  【原料】

  净肥嫩母鸡 500 克,板栗子 250 克,水发冬菇 50 克,冬笋 75 克,熟猪油 100 克,麻油 1北京癫痫病到那家医院治比较好0 克,绍酒 40 克,精盐 6 克,酱油 30 克,白糖 30 克,葱10 克,姜 5 克,水淀粉 10 克。

  栗子黄焖鸡的做法:

  1.鸡斩成 5 厘米见方的块,入沸水略氽,取出洗净,置碗中。

  2.板栗一切为二,在沸水中烧熟,取出剥壳去衣,放在碗中待用。

  3.笋切斜刀块,香菇一切为二,放入碗中待用。<西宁什么医院治癫痫好/p>

  4.旺火热锅,加猪油 90 克,待油热,入葱姜熬香,放入鸡块,炒透,加酒盖锅焖透。再加酱油、盐、糖、鸡汤烧沸,转小火焖至五成烂,放入香菇、冬笋、栗子,加盖续焖至酥烂,去葱、姜,转旺火收稠,离火,取出香菇、笋放在碗底。鸡块皮朝下排齐入碗,放入栗子,合入盘中。原汤放回火上,加水淀粉至汁浓,加麻油、猪油搅匀出锅,浇在鸡面上即成。

  运城癫痫病是怎么治疗的, 0);">千米饮食网小贴士:

  1.选肥母鸡,其油多,皮黄。

  2.酱油用量不能多,保持色泽棕黄。

  3.因鸡要焖至酥烂,加热时间长,故辅料及栗子在鸡五成烂时放入同烧。

相关阅读

鸡肉家常做法大全以及注意事项

黄焖各种家常做法及注意事项

友情链接: 武汉中际癫痫病医院 武汉癫痫病重点医院 武汉癫痫病医院 癫痫病专科医院 治疗癫痫的医院 北京治疗癫痫的专科医院 北京治疗癫痫的医院 武汉治疗癫痫的医院 治疗癫痫病的医院 癫痫病专科医院排名 治疗癫痫病的方法 武汉中际中西医结合癫痫病医院 武汉中际医院 北京癫痫病医院哪家好 郑州癫痫病专科医院 武汉癫痫病专科医院 武汉癫痫病医院 治疗癫痫的医院 郑州治疗癫痫病医院 武汉治疗癫痫病医院 贵阳治疗癫痫病医院 癫痫治疗医院 昆明癫痫病医院 武汉癫痫病医院 黑龙江癫痫病医院 西安癫痫病医院 甘肃癫痫病医院 兰州癫痫病医院 西安癫痫病医院 昆明癫痫病医院 武汉癫痫病医院 北京癫痫病医院 湖北癫痫病医院 哈尔滨癫痫病医院 长沙癫痫病医院 湖北癫痫病医院 武汉治疗癫痫的医院